红烧鲈鱼块
鲈鱼含有丰富的蛋白质，据说能够益肾安胎，健脾补气，孕妈多吃可以有助消化，还能防治水肿和贫血头晕的症状，反正就是一个字：好。 之前我分享过大广东的清蒸鲈鱼，那今天我就来分享个红烧的，你们肯定也会爱吃。 参与活动: #我们约饭吧#
30克
1克
17克
332
千卡
这道菜高脂肪,减肥的美女注意喽～
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准备一条大鲈鱼，清洗干净，沥干水分
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把鲈鱼切成厚度均匀的块状装入大碗中备用
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把姜片和大蒜切好备用
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步骤4/15
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鱼块中加入1勺料酒，2克盐和七八片姜片
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步骤5/15
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然后抓拌均匀腌制15分钟左右
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步骤6/15
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把葱切成葱段备用
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步骤7/15
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调料汁：1勺生抽、1勺淀粉、2克白砂糖和30毫升左右的清水
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步骤8/15
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然后用筷子搅拌至砂糖融化备用
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步骤9/15
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热锅下油，加入六七片姜片翻炒出香味
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步骤10/15
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用筷子把鲈鱼块夹入锅中，中小火煎至两面微黄
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步骤11/15
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煎成这样的状态后，加入大蒜和剩下的姜片，无需翻动
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步骤12/15
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盖上锅盖中小火焖2分钟左右
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步骤13/15
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开盖后即可淋入调好的料汁，料汁淋入之前用筷子再搅拌一下，因为淀粉会沉淀
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步骤14/15
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料汁淋入后开大火，然后加入葱段，料汁沸腾后即可出锅了，不要收汁，无需翻动，少翻动鱼块才不会碎
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最后一步
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装盘后鱼汁淋入鱼快中即可，因为全程基本没有翻动，有的朋友可能会觉得不入味，这个完全不用担心，因为这个鱼是用盐腌制过的，足够入味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-06-05
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