【鸭骨高汤】北京烤鸭的鸭架骨带回家做高汤-蜜桃爱营养师私厨
吃了北京烤鸭 鸭架骨带回家 在美食达人眼里 这是很好的食材 变成浓郁的两碗高汤 好有半碗高汤，立刻做白菜汤喝了
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鸭架骨，拆开放水，煮沸
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拆出的鸭架上的鸭肉还有这么多哦还好把鸭架带回来了否则丢了，太浪费了
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煮沸15分钟后把鸭骨挑出来，放入破壁机剩余的鸭汤继续小火煮着
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放入一点鸭汤，此时，汤色还是很透明的
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破壁机打碎后的汤汁，都是泡泡但是很白皙
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看看，这鸭骨汤浓郁啊
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倒回原来的鸭汤里去
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很白皙，快看再煮沸10分钟
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过滤掉鸭骨渣渣
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滤出的鸭汤这高汤浓郁啊洒点白胡椒粉，去腥，不必调味
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过一阵子，冷了，结皮说明鸭油很丰富啊
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分装两个保鲜盒等汤变冷
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剩下的鸭高汤忍不住啊马上白菜，海鲜菇炖汤喝啦，超好喝这种浓郁，是破壁机小技巧，带来的
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盖盖
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最后一步
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进冰箱冷冻啦以后做汤时，可以拿出来用
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-12-03
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