日式风味-龙井虾仁茶泡饭
茶泡饭始于遥远的日本战国时代,在日本,茶泡饭一般用绿茶或者煎茶搭配三文鱼。今天则用了西湖的龙井茶搭配虾仁,口味更清新。这个季节,凉茶冷饭,配上一枚腌梅,感觉吃龙虾也比不上吃一碗透心凉的茶泡饭舒坦。茶泡饭吃的就是「简单」二字。
5克
38克
236克
1084
千卡
-
步骤1/15
点击查看大图
大米放电饭锅煮熟,晾凉备用
-
步骤2/15
点击查看大图
在虾仁的背部划一刀,用牙签把肠挑出来
-
步骤3/15
点击查看大图
虾仁用盐和胡椒粉腌15分钟
-
步骤4/15
点击查看大图
用烧开的水晾凉至85度左右,放龙井茶叶浸泡5分钟
-
步骤5/15
点击查看大图
过滤茶叶
-
步骤6/15
点击查看大图
茶水放冰箱冷藏30分钟
-
步骤7/15
点击查看大图
紫苏叶和海苔切丝备用
-
步骤8/15
点击查看大图
锅里加入适量水,放入姜片,水开后倒入虾仁灼2分钟后捞起备用
-
步骤9/15
点击查看大图
勺一些米饭在碗中
-
步骤10/15
点击查看大图
摆上虾仁
-
步骤11/15
点击查看大图
加入日本酱油
-
步骤12/15
点击查看大图
放上紫苏叶丝和海苔丝
-
步骤13/15
点击查看大图
放上盐渍梅子,将龙井茶沿碗壁轻轻倒入碗中,稍微没过米饭3分之2即可
-
步骤14/15
点击查看大图
清清淡淡的一碗茶泡饭
-
最后一步
点击查看大图
味道好极了
1.米饭煮的时候少放些水,使米饭硬一些,做泡饭时口感才美味。
2.泡茶注意水温,温度太高会使茶水变苦,85度左右最合适。
3.泡饭时,茶要少量多次放,最好即泡即吃,时间长了,米饭口感会变差。
4.不喜欢冷茶泡饭的人士,泡好的茶直接泡饭即可,不需要放冰箱冷藏。
5.材料份量适合2个人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-08-11
龙井虾仁茶泡饭的其他做法
龙井虾仁茶泡饭的相关分类
龙井虾仁茶泡饭的相关推荐
-
超级下饭的肉沫豆腐
244286人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3372547人看过 -
减脂餐!香辣过瘾超好吃的菠菜拌平菇
850305人看过 -
排骨土豆炖豆角
10071602人看过 -
这玩意儿我真的喝一辈子都不够…
1104417人看过 -
茭白炒蛋
14875人看过 -
日料下酒菜家里也能做—盐烤银杏
161792人看过 -
奥尔良烤翅(空气炸烤箱版)
82683人看过 -
超级下饭菜:土豆丁汇鸡腿肉
161674人看过 -
芝麻薄脆饼干(低糖低油)❗️0失败香脆芝麻鸡蛋薄饼干
52371人看过 -
延边特色—干明太鱼辣白菜汤
70383人看过 -
梅菜扣肉
2367113人看过