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日式风味-龙井虾仁茶泡饭

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茶泡饭始于遥远的日本战国时代,在日本,茶泡饭一般用绿茶或者煎茶搭配三文鱼。今天则用了西湖的龙井茶搭配虾仁,口味更清新。这个季节,凉茶冷饭,配上一枚腌梅,感觉吃龙虾也比不上吃一碗透心凉的茶泡饭舒坦。茶泡饭吃的就是「简单」二字。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1.米饭煮的时候少放些水,使米饭硬一些,做泡饭时口感才美味。 2.泡茶注意水温,温度太高会使茶水变苦,85度左右最合适。 3.泡饭时,茶要少量多次放,最好即泡即吃,时间长了,米饭口感会变差。 4.不喜欢冷茶泡饭的人士,泡好的茶直接泡饭即可,不需要放冰箱冷藏。 5.材料份量适合2个人。
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发布于 2017-08-11

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