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香辣双臭煲

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天冷了,就爱吃点乎的,今儿来分享一道非常经典的下饭菜:香辣又臭煲;它闻着有点臭,吃着却特香;是我们全家人都爱吃的一道保留菜肴,天冷隔三差多都会煲一锅,肥肠香辣脆爽,味道鲜美没异味;臭豆腐外焦里嫩,软烂入味会爆汁,吃的时候一定要小心,不然嘴巴会受伤哦;真的超级好吃又下饭,肥肠和臭豆腐吃完了,用剩下的卤汁拌饭,不小心又能多能一碗米饭,不愧为有“米饭杀手”的雅号! 参与活动: #菜谱有奖征集|快手又营养,我家的冬日必备菜品#
难度:配菜(中级) 时间:10分钟左右
香辣双臭煲的用料
香辣双臭煲的做法
香辣双臭煲的烹饪技巧

1、臭豆腐先煎后烧,不仅增香且可久煮不散、还能吸进更多的卤汁 2、炒酱需用小火炒香炒出红油,再加入料酒和白糖,可有效去除酱的异味,还能增香提鲜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-12-01

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