不加一滴水南瓜籽面包
喜欢吃中种面包的人很多,因为够软,其实有很多面包方子都不用中种也能有超软的口感,这次国庆从老家带回来很多南瓜,乡下种的南瓜特别金黄,南瓜金黄色就是最好的天然上色剂,南瓜天然的果胶还以吸附体内的毒素,甜度高也是可以代替一部份糖那就减少放糖的量,所以特别喜欢用南瓜去做烘焙,这次做出来的南瓜包不加一滴水,依然超级软。
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步骤1/11
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1.南瓜去皮蒸熟压成泥,除了黄油蛋黄液南瓜籽外,全部材料放到面包机中,面团发成一倍大
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步骤2/11
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2..选择和面一个程序面团成团后,加入室温融化的黄油继续揉面一个程序
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步骤3/11
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3.令面团完全扩展,也无需纠结得要拉出薄膜,我这个状态就可以了
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步骤4/11
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面团发酵2倍大
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步骤5/11
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4.排气后面团分成小剂子,每小剂子擀成小圆片,手指从圆片中间戳个小洞
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步骤6/11
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5.慢慢往外拉,将小洞拉大
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步骤7/11
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然后反转,中间与外圈捏合收边,
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步骤8/11
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6.反过来放在模具上,就是一个可爱的圆圈圈了
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步骤9/11
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7.发酵1.5倍大,擦上蛋黄液,码上南瓜籽8.提前预热烤箱,175度,烘烤15分钟上色就可以了
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步骤10/11
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好好利用南瓜这个食材,吃得健康又营养。
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最后一步
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金黄金黄色特别诱人,关键是很软的口感,用来夹牛油果简直不要太好吃了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-30
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