家常素冒菜麻辣烫神马的
晚上突发奇想做个冒菜吃吧。。于是有了下面的细节。哦,对了,冒菜,成都是这个叫法,北方咱们叫麻辣烫●▽●
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步骤1/5
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老葱,老姜,干辣椒,蒜瓣都洗净拍扁,切小。虾皮可依照个人口味加或者不加,因为我爱吃鲜味的,所以还加了一把虾皮●ˍ●熟透的半个番茄切丁。麻辣空间的油放1/5,为啥这么少呢?因为我爱吃少油的。。。
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步骤2/5
油烧五分热,放入步骤1中的丁丁粒粒。小小火去煎香味三分钟。倒入开水,中火熬汤。
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步骤3/5
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熬汤期间准备好图里的蔬菜,咱也摆个样式(•ิ_•ิ)不是科班出身,果然不够美(′▽`〃)
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步骤4/5
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菜菜洗好切好估计汤也熬好了,因为就俩人吃,汤水量没放太多,只好分开煮菜,煮好一种捞出来再煮下一种。先煮了土豆和胡萝卜,因为时间长,再煮海带,冬瓜,藕,最后是叶子菜菜。
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最后一步
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煮菜前一定要尝尝汤的味道,酌情加入盐巴,糖,辣椒粉,胡椒粉,花椒粉来调味,稍微咸点可以,因为蔬菜要吸收盐分。我今天做的有点辣●ˍ●吃的人好热>_<
各种蔬菜,各种健康!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-07-19
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