正宗菠萝咕咾肉
浏览 1.1万 · 收藏 99
将做法保存到手机
这是一道地地道道的菠萝古老肉,是一位香港厨师教的,区别于以往咕咾肉只有的酸甜,这道菜里会让人每一口都有味觉的冲击,口感十分丰富,不仅仅是酸甜而已
食材清单
加入采购清单
30–60分钟
| 配菜(中级)
猪梅肉
300g
、
鸡蛋
一个
、
咸梅子
2个
、
李派淋喼汁
3勺
、
ok汁
2勺
、
柠檬
一片
、
冰片糖
少许
、
红彩椒
半个
、
菠萝
四分之一个
、
九℃糯米醋
4勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
先配齐所有调料
-
步骤2/4
点击查看大图
梅肉切条,切成小拇指大小刚刚好,用盐,胡椒粉,鸡粉盐20分钟,打一个鸡蛋,只要黄不要清,把肉裹均匀准备下锅炸。第一遍油温控制在7成左右,炸制八成熟,第二遍油烧到九成下肉后快速捞起,炸制金黄。
-
步骤3/4
点击查看大图
用配好比例的酱汁和料加两倍的水熬制15分钟,出锅待用。
-
最后一步
点击查看大图
锅中放油,彩椒,菠萝入锅翻炒,加入熬好的酱汁,最后放入少许的水淀粉勾芡,放入炸好的梅肉翻炒出锅
小贴士
调料比较麻烦,有耐心的同学可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-19
换个做法
菠萝咕咾肉的相关分类
菠萝咕咾肉的相关推荐
-
咸蛋黄四喜丸子
1171973人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
6571365人看过 -
扣碗~腐乳肉 肥而不腻 太费米饭了
104486人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
74559941人看过 -
板栗排骨焖饭
22843人看过 -
#旅行中的美味#四喜丸子(龙眼丸子)
169851人看过 -
#新年开运菜,好事自然来# 四喜丸子
817461人看过 -
腐乳肉
21258人看过 -
• 玫瑰腐乳肉 •
478137人看过 -
玫瑰腐乳肉
198804人看过 -
#中小学生做饭指南#带娃学做毛肚火锅
605833人看过 -
排骨焖饭#铁釜烧饭就是香#
2591703人看过