剁椒牛肉原汁蒸娃娃菜
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每次吃白菜，都会想起《射雕英雄传》里黄蓉讨好洪七公做的那几道菜。用稀松平常的原料，却做出食指大动的美味。又譬如刘姥姥在大观园里吃到的茄子，却是用数只上好的火腿，鸡汤，鸭油来调味。 把普通的每一天过得有艺术，而不苟且，这如同做菜一样，是人生的最高境界吧。 就像这道用澳洲牛肉原汁来调味的蒸娃娃菜，平凡之中有精彩。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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牛肉洗净，放入真空袋，加入少许橄榄油，海盐和黑胡椒碎。抽真空密封。放入Vzug蒸烤一体机，选择软烤-牛肉模式，插入探针，中心温度63度，软烤3小时20分钟。
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步骤2/3
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软烤好的牛里脊，切片，放少许辣椒粉，孜然粉，佐酒小食。打开的真空袋里的牛肉原汁不要倒掉，留取备用。
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最后一步
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娃娃菜洗净，摆盘，浇入牛肉原汁，放少许生抽，少许剁椒。放入vzug蒸烤一体机，100度，蒸20分钟。甘甜的娃娃菜，带牛肉的清香，又有剁椒的一丝辛辣。很有气质。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-08-25
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