酸奶蛋糕

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懒人菜比较随意些

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 50克

、

鸡蛋 2 个

、

淀粉 10 克

、

白糖一勺

、

蔓越莓适量

、

葡萄干适量

、

干桂花适量

、

干玫瑰花二片

、

酸奶一盒

、

食用油一点

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
#酸奶蛋糕#食材：面粉50克或者小半碗；鸡蛋2个；白糖一勺（家里没有白糖，我捣碎了2颗冰糖替代）；淀粉10克或一小勺（什么淀粉都可以，红薯淀粉，豌豆淀粉，土豆淀粉都行）；酸奶一杯（不能用牛奶替代，太稀了）；葡萄干；蔓越莓；燕麦；干桂花；干玫瑰花2片；食用油或者黄油。面粉呢，什么品种，高筋，中筋，低筋都可以。对于我不会面食的人来说，看到面粉，就是面粉，不会分其他的，买的时候，只要它不是大袋的就行，基本买1斤装足矣，因为可以吃很久。
步骤2/13 点击查看大图
鸡蛋碗里倒入面粉搅拌好，继续倒入淀粉搅拌好，依次倒白糖，酸奶，全部搅拌均匀后如图，有点浓稠的，并不稀。
步骤3/13 点击查看大图
可以再添加点蔓越莓，葡萄干，少量。如果干果加的太多了，太稠了，觉得搅拌很费劲，太干了，可以加一点水，不能稀，要浓稠感的就行。
步骤4/13 点击查看大图
准备盘子或者玻璃盒子，刷一层薄油，我的有点厚了，比较随意，用的是盘子，没有玻璃盒子，也没蒸锅。
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如果想要蛋糕里有东西，层次更好些，加点燕麦进去搅拌好。
步骤6/13 点击查看大图
所有食材搅拌好，倒入盘里或者玻璃盒子里
步骤7/13 点击查看大图
再撒点葡萄干，蔓越莓，干桂花点缀。如果葡萄干，干桂花，燕麦没有，也没事，但我觉得可以来点蔓越莓。吃的时候发现蔓越莓一点点酸的味道，中和了蛋糕的甜，分外觉得口感多样化，比较不腻。
步骤8/13 点击查看大图
有保鲜膜的可以包个保鲜膜，用牙签扎点洞排气。不过我没有，直接上电饭煲上蒸的，没有保鲜膜，直接上盖子。锅内的水有1/3.不用等上气，直接放。
步骤9/13 点击查看大图
正好了，蓬松的状态，并没有因为开盖而缩回去。另外：可以洗个小红薯，或者土豆，进去煮，基本蛋糕好了，红薯或土豆也可以了。或者去皮的红薯切小块，电饭煲加半锅水，上面放上酸奶蛋糕，一样的可以得到一款红薯甜品汤。这样时间不浪费，电也不浪费，同时收获2份美食。
步骤10/13 点击查看大图
本来想碗里直接划，觉得不好看，还是倒在案板上切成块好看些。
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里面还可以
步骤12/13 点击查看大图
倒扣在蒸板上，切块即可。不是很甜，很好吃，这个量适合打牙祭。并不妨碍减肥。可以在摆盘好的酸奶蛋糕上，拍点碎玫瑰花点缀。
最后一步点击查看大图
烧壶水，刷个手机。25分钟算是极限。蒸太久会老。如果用蒸锅蒸的话，20分钟吧，好好弄好的话，长方形的玻璃容器会让你得到一款很Q 弹且卖相很好的蛋糕甜品。下午茶或者早餐都可以。太小的孩子注意干果添加时剪刀剪碎，或者干脆不放，防止食物窒息意外。