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香煎小餐鱼的做法

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香煎小餐鱼

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这小餐鱼,白条鱼是我家先生在江边钓回来的.江里的鱼比饲养的鱼好吃好多，即使不放姜，料酒，也不会很腥，肉质细嫩鲜美。鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高，约有87-98％都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

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1小时以上 | 切墩(初级)

小餐鱼数条

、

小白条数条

、

姜 1小块

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把鱼去除内脏清洗干净，装篮子里沥干水分；
步骤2/8 点击查看大图
把鱼装到深盆，加入食用盐、姜片，腌制片刻；
步骤3/8 点击查看大图
热锅加入适量的花生油；
步骤4/8 点击查看大图
码入腌制好的鱼儿，中小火慢煎；
步骤5/8 点击查看大图
可适当的盖点盖子，这样熟得快一些；
步骤6/8 点击查看大图
煎得差不多的时候翻面，这是翻面后的图片；
步骤7/8 点击查看大图
翻面后继续盖点盖子中小火慢煎至两面金黄色即可出锅装盘；
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-24

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