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鸡蛋红薯粉饼汤的做法

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鸡蛋红薯粉饼汤

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这是一道上一辈那里学来的汤，是小时候爸妈偶尔会做给我们吃的，嫁给我老公，婆子做过两次，这汤并不是说有特别好吃，吃的是种情怀。相信很多80后的宁都人都没有吃过，更别说蛋蛋后了，今天我就来做它。适当的做了点改良。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋 1个

、

地瓜粉 100克

、

水适量

、

盐适量

、

葱适量

、

菠菜 20克

、

玉米油适量

、

鸡精适量

、

耗油适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鸡蛋加点盐打散，倒入地瓜粉，地瓜粉就是红薯粉只是叫法不一样，我们老家叫番薯粉。
步骤2/13 点击查看大图
面糊是有非常好的流动性的，不能太过粘稠了，但是也别太稀了，原谅我我没有称用了多少水，完全是凭感觉放的水
步骤3/13 点击查看大图
再加点葱花进去拌匀
步骤4/13 点击查看大图
多功能锅预热好了放点玉米油烧热，把面糊倒进去用中火煎，等定型了改小火煎，
步骤5/13 点击查看大图
今天的饼稍微厚了些，吃起来非常有嚼劲，尽量摊薄点，时不时的翻面防止煎糊了，因为用的是小火煎可以盖上盖子闷煎
步骤6/13 点击查看大图
煎好的饼用刀切条状
步骤7/13 点击查看大图
多功能锅预热好了，放点点油把葱头爆香
步骤8/13 点击查看大图
放入两碗半水
步骤9/13 点击查看大图
把饼条放进去，加点盐调味
步骤10/13 点击查看大图
等锅里水煮沸了放菠菜进去
步骤11/13 点击查看大图
来点耗油
步骤12/13 点击查看大图
最后放点鸡精
最后一步点击查看大图
装入汤碗，再撒点葱花，完工

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-20

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