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啤酒卤鸡蛋

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这道啤酒卤鸡蛋在做法上和茶叶蛋类似,只是在细节上的差别比较大。 小主这里用的是快手的做法,做出来的卤蛋味道比较浓郁,也比较省时省力。 只要把香料煸炒后,加入啤酒和熟鸡蛋进行卤煮,最后大火收汁,就能把色香味给浓缩出来了。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上
啤酒卤鸡蛋的用料
啤酒卤鸡蛋的做法
啤酒卤鸡蛋的烹饪技巧

1. 小主这里用的是薄盐生抽,相对没有那么咸,如用的是普通生抽可以适量减量。 2.卤的时候时不时翻拌一下鸡蛋,能让上色更均匀。 3.开火收汁可以再次入味,也为卤蛋最后一次上色,卤汁不用收太干。
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发布于 2019-11-19

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