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蔓越莓珍珠小芋圆的做法

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蔓越莓珍珠小芋圆

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蔓越莓是一种保健水果，它除了富含维生素C之外，还含有许多种营养素如原花青素，是最强有效的抗氧化剂，其抗氧化能力是VC的20倍，VE的50倍。蔓越莓是一种即能抗氧化，又能防衰老的上好佐餐佳品，主要功效是减轻或减退心脏及动脉血管硬化，降低胃溃疡的发生率，预防妇女常见的泌尿道感染问题，抗老化，避免老年痴呆蔓越莓，养颜美容，维持肌肤年轻健康，可谓益处多多。用美国蔓越莓汁和新鲜美国蔓越莓一起组合做一份甜羹，午后来一碗暖洋洋。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

木薯粉 50g

、

蔓越莓汁 70g

、

鸡头米一把

、

蔓越莓适量

、

葛根粉 15g

、

冷开水适量

、

白砂糖适量

、

蜂蜜桂花适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蔓越莓汁倒入锅中，加热至沸腾。
步骤2/14 点击查看大图
快速倒入木薯粉中，用筷子搅匀。
步骤3/14 点击查看大图
揉成光滑的面团。
步骤4/14 点击查看大图
搓成长条，切小丁。
步骤5/14 点击查看大图
放入木薯粉中裹一下，用筛子筛去多余的粉。
步骤6/14 点击查看大图
锅中倒入适量水，烧开，倒入做好的小芋圆。
步骤7/14 点击查看大图
煮开，全部浮起来，捞出放入提前准备好的冰水中。
步骤8/14 点击查看大图
另取一口锅，加入清水，细砂糖烧开，放入洗干净的鸡头米，煮一分钟。
步骤9/14 点击查看大图
放入之前的小芋圆，冷冻的蔓越莓。
步骤10/14 点击查看大图
葛根粉加凉白开化开。
步骤11/14 点击查看大图
一边到倒一边搅拌。
步骤12/14 点击查看大图
撒上蜂蜜桂花。
步骤13/14 点击查看大图
成品。
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成品。

小贴士

1、细砂糖可以根据自己的喜好添加，我还加了一点蔓越莓汁，酸酸甜甜的，也可以撒上蔓越莓干，口感比新鲜的甜一点。 2、没有葛根粉可以放藕粉或是淀粉，主要是为了勾芡用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-14

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