一只大号的1000克吐司
-
步骤1/10
点击查看大图
将配方中出黄油之外的所有食材放在厨师机面桶,揉至面团成团并略有筋度,加入软化的黄油
-
步骤2/10
点击查看大图
继续揉至可以拉出较有利的透明薄膜
-
步骤3/10
点击查看大图
将面团平均分成5份,每份约212克
-
步骤4/10
点击查看大图
将面团放在温暖处发酵至约2倍大,大约30分钟
-
步骤5/10
点击查看大图
取松弛好的面团,正面朝上拍扁以后擀成团圆形
-
步骤6/10
点击查看大图
翻面以后左右两边像中间对折以后,并再次擀长,底边压薄
-
步骤7/10
点击查看大图
自上而下卷起,收口朝下,依次卷好
-
步骤8/10
点击查看大图
顺向摆入吐司盒
-
步骤9/10
点击查看大图
放在温度36度湿度75的环境发酵至9分多一点的状态
-
最后一步
点击查看大图
风炉烤箱,160度40分钟普通家用烤箱建议160-170度,50-55分钟(仅供参考
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-11-05
吐司的其他做法
-
#肉食者联盟#【面包】基础吐司 -格瑞美厨一体机
-
#刀唛冠军油,香伴健康年#麻辣火腿吐司披萨
-
#酸鲜快手锅来开涮#明星同款|黑芝麻酱香蕉吐司
-
#春日露营#双色吐司
-
蜜豆芝士奶油吐司
-
香茅椰浆吐司—椰香浓郁、清香可口!
吐司的相关分类
吐司的相关推荐
-
炸蘑菇
572763人看过 -
荠菜蘑菇#舌尖上的春宴#
71824人看过 -
土豆泥培根卷
262083人看过 -
蘑菇开会
1085924人看过 -
欧芹蒜香烤面包
16104人看过 -
榨菜肉丝面
1288024人看过 -
酱香肉包子
1599594人看过 -
香煎孜然土豆片
9912767人看过 -
媲美饭店的蛋黄焗南瓜,外酥里糯
1062998人看过 -
艾草包子
128424人看过 -
香辣花菇牛肉酱
21171人看过 -
河南/胡萝卜粉丝素包子
195885人看过