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生吃不放心，那就这样做～芦笋炒三文鱼

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三文鱼肉质鲜美，老少皆宜。但是关于三文鱼生吃有寄生虫的报道频繁传出。又想吃三文鱼，又害怕寄生虫，那么不如试试这道三文鱼炒芦笋吧~

食材清单加入采购清单

配菜(中级)

三文鱼 350克

、

芦笋 300克

、

橄榄油少许

、

大蒜 2瓣

、

盐 1.5茶匙

、

黑胡椒少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
原料合照，三文鱼买回来就是去皮的，这样做起来方便一些。芦笋也要去掉老的根部。
步骤2/12 点击查看大图
三文鱼切小块，芦笋洗干净斜切成段，蒜瓣切片。
步骤3/12 点击查看大图
锅里倒入少量橄榄油。
步骤4/12 点击查看大图
倒入芦笋炒制断生。
步骤5/12 点击查看大图
加入半茶匙盐，翻拌均匀后盛出备用。
步骤6/12 点击查看大图
再加入一些橄榄油，倒入蒜片炒香。
步骤7/12 点击查看大图
倒入三文鱼，不宜翻炒，三文鱼肉容易散。
步骤8/12 点击查看大图
鱼肉变色后，倒入芦笋。
步骤9/12 点击查看大图
盖上锅盖焖1分钟。
步骤10/12 点击查看大图
加入半勺盐。
步骤11/12 点击查看大图
撒入黑胡椒碎调味。
最后一步点击查看大图
完成了，装盘开始吧~

小贴士

1.三文鱼不适合频繁翻炒，鱼肉容易炒散。 2.芦笋要先炒一下，因为三文鱼很快就熟了，如果后炒，会导致芦笋熟不透。 3.黑胡椒碎可以根据个人喜好，可以不加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-11-01

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