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葱油拌面的做法

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葱油拌面

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霜降那天的一场雨，让东北的天气骤降10度。因为还没到供暖期，早上不爱起床，贪恋被窝的一丝暖意，真是名副其实的起床困难户。早餐想着越简单越好，当然要是能吃的饱饱的，一定能抵御寒冷。前天炸了一些葱油，早上煮了面，将热好的葱油淋上去，拌一下，一碗香味扑鼻的葱油拌面就做好了！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小葱 4棵

、

圆葱半个

、

金龙鱼优+活性发酵空心面半包

、

食用油适量

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

蚝油 1勺

、

糖 1勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
1.准备好原材料。
步骤2/17 点击查看大图
2.将小葱和圆葱洗净沥干表面水分。小葱切段，圆葱切块。
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3.热锅凉油，油中加入一小勺盐。防止油热飞溅。
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4.油热加入切好的葱段和圆葱。
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5.小火慢炸，炸出葱油的香味。
步骤6/17 点击查看大图
6.捞出炸过的小葱和圆葱。
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7.调料碗中放入2勺老抽。
步骤8/17 点击查看大图
8.再放入3勺生抽。
步骤9/17 点击查看大图
9.最后放入一勺蚝油。搅拌均匀。
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10.调好的料汁倒入葱油中，炒一会。加入一勺细砂糖，快速翻炒。
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11.砂糖融化，葱油汁冒大泡即可。
步骤12/17 点击查看大图
12.另起一锅，水烧开之后，加入空心面。活性发酵，更加营养健康，好吃易消化。空心面身，易入味，更好吃，更易熟。
步骤13/17 点击查看大图
13.分三次加冷水，将面条煮软。捞出。喜欢劲道口感的可以过一遍冷开水。
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14.将葱油汁趁热淋入面条中。
步骤15/17 点击查看大图
15.翻拌均匀。撒上细碎的小葱花，就可以开动啦！
步骤16/17 点击查看大图
满满一碗都不够，快来一起吃吧！
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好吃的葱油面！

小贴士

小葱、圆葱洗净之后一定要沥干水分，或者用厨房用纸擦干水分，防止炸葱油的时候热油飞溅烫伤。葱油可以一次多做点，平时炒菜也可以用，会让菜增色不少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-26

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