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剁辣椒的做法

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剁辣椒

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每年秋天辣椒成熟的季节，我都会带儿子去菜市场买回几斤红通通的辣椒，给他做剁椒。今年买的多，就做了一瓶蒜蓉辣酱，两瓶剁椒，很多时候，做菜的时候会用到，放了剁椒的饭菜特别好吃，一起做起来吧！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红辣椒 3斤

、

生姜两块

、

大蒜两头

、

白酒适量

、

盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把辣椒摘洗干净。
步骤2/6 点击查看大图
姜蒜备好，我买辣椒的时候看到有仔姜，就买了两块，仔姜没有丝，口感会更好。
步骤3/6 点击查看大图
辣椒切完剁碎，不需要太细，有颗粒感就可以了。
步骤4/6 点击查看大图
姜蒜也剁成细末，放在一起。
步骤5/6 点击查看大图
按照自己喜欢的口味，放盐.白糖，白酒四汤匙，搅拌均匀装瓶就ok了！
最后一步点击查看大图
接下来就交给时间，放在冰箱冷藏，一个月以后开吃吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-21

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