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香菇蒸滑鸡

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乐食记

把香菇和鸡肉这两种食材放一起做成的香菇滑鸡是一道非常经典的粤菜，做法很独特，不用油不用炒，只需用蒸这一健康烹饪，省去油烟的烦恼，最大程度保持了食材的原汁原味，腌制过的鸡肉，咸鲜嫩滑，搭配香菇掀盖的刹那，满屋飘香，会让你的食欲瞬间爆棚，做法也特别简单。
营养分析 查看详情

23克
67克
5克

495
千卡

这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
鸡腿 4个
、
香菇 50克
、
料酒 适量
、
生抽 2勺
、
老抽 1勺
、
盐 少许
、
香葱 适量
、
小米椒 1个
烹饪步骤
小贴士

1、香菇也可以用鲜香菇，但我觉得鲜香菇没有干香菇来得香，吃上去的口感也没干香菇好。干香菇泡发的时候，最好用20℃－35℃的温水来浸泡。既能使香菇更加容易吸水变软，又能保持干香菇特有的风味。2、鸡腿肉提前腌制可以使鸡肉吃起来更加入味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-13

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