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蒸花蚬蛋羹的做法

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蒸花蚬蛋羹

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超快手的一款美味家常菜。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋液 150克

、

花蚬 12只

、

煮花蚬水 160克

、

鲜酱油少许

、

葱 2根

、

姜片 2片

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
花蚬用盐水浸泡2个小时以上，吐尽沙，用刷子清洗干净。
步骤2/11 点击查看大图
奶锅内放入姜片和葱条，倒入适量的水（配方外），烧开。
步骤3/11 点击查看大图
放入花蚬。
步骤4/11 点击查看大图
花蚬煮至开口马上捞出，煮花蚬的水不要倒掉，放凉备用。
步骤5/11 点击查看大图
煮熟的花蚬放在碗中放凉。
步骤6/11 点击查看大图
蒸火锅放入适量的水（配方外），设置火锅，大火开始烧水。
步骤7/11 点击查看大图
鸡蛋打散，用蛋抽拌匀，加入放温的花蚬水，拌匀。
步骤8/11 点击查看大图
拌好的蛋液过筛入蒸碗内。
步骤9/11 点击查看大图
放入凉了的花蚬，盖上盖子。
步骤10/11 点击查看大图
放入蒸锅内，改为小火，蒸12-15分钟。
最后一步点击查看大图
起锅，淋上鲜酱油、香油和葱花。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-12

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