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三杯鸭的做法

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三杯鸭

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寒露到了，这肉要多吃，比猪肉便宜，蛋白质比牛羊肉高，好吃不贵。

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鸭肉 500g

、

姜 5片

、

蒜 5瓣

、

油 1勺

、

料酒 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

捞出 1勺

、

黄酒 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。
步骤2/6 点击查看大图
鸭肉冷水下锅，加入1勺料酒，将水煮沸后焯出血水，然后将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。
步骤3/6 点击查看大图
将蒜去皮后，用刀的侧面将其稍微拍松散一些，姜切成片状。
步骤4/6 点击查看大图
鸭肉控干水分后，加入油、黄酒、生抽、老抽、姜、蒜和适量盐，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右。
步骤5/6 点击查看大图
将腌制好的鸭肉连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中。启动电饭锅的煮饭键，跳闸后即可开锅，将鸭肉盛出即可。
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成品！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-10-11

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