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蜜汁鸡腿根

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油滋滋香喷喷的奥尔良烤鸡腿无论大人孩子都爱吃。和市售的相比，当然自己在家做更加健康美味啦！今天把方子分享出来，零难度好操作，烤好之后满屋子都飘着浓郁的肉香，光闻着就让人食欲大开！

食材清单加入采购清单

鸡腿根 6只

、

番茄酱 12g

、

大蒜 2瓣

、

生姜丝 2g

、

老抽 2g

、

盐 1g

、

枫糖浆（或蜂蜜）适量

、

清水 20g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用刀沿鸡腿根部划上一圈，切断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。
步骤2/11 点击查看大图
从开口处用剪刀贴着骨头向上把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，只剩鸡肉和骨头顶端的连接处。
步骤3/11 点击查看大图
像卷裤腿一样把鸡肉外翻，倒立起来。依次做好剩余的。
步骤4/11 点击查看大图
2瓣大蒜切末。
步骤5/11 点击查看大图
倒入搅拌碗里，加入1g盐、2g生姜丝、2g老抽、12g番茄酱和20g清水，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
把鸡腿肉浸没，充分吸收酱汁。
步骤7/11 点击查看大图
放入冰箱冷藏腌制3小时以上。时间充裕的话可以冷藏过夜，腌制时间越长越入味。
步骤8/11 点击查看大图
腌好后在烤盘上码好，根部裹点锡纸，方便一会用手拿。
步骤9/11 点击查看大图
在表面刷上一层枫糖浆。也可以用蜂蜜代替。
步骤10/11 点击查看大图
放入提前预热到200度的烤箱中层，上下火200度烤25分钟左右，即可出炉。如果家里的烤箱温度偏高，就要适当调整温差，并且密切注意烘烤情况，不要烤糊咯~
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-30

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