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蓑衣黄瓜的做法

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蓑衣黄瓜

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因为奶奶习惯用黄瓜拌圆葱，最近市场上没有她经常买的那份圆葱啦。给她换换口味

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 5根

、

盐适量

、

白糖适量

、

酱油适量

、

陈醋适量

、

蒜尽量多一点

、

干辣椒我用了2根

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
一般原则这种直溜的黄瓜，方便切呦
步骤2/10 点击查看大图
新手把筷子放在黄瓜两侧，这样不会把黄瓜切段
步骤3/10 点击查看大图
把筷子放好后，用刀在黄瓜的一面斜切45°C
步骤4/10 点击查看大图
另一面按照反方向去切，筷子真的很好用。嘻嘻
步骤5/10 点击查看大图
正反面整容后的黄瓜君
步骤6/10 点击查看大图
5员整容大将来张全家福
步骤7/10 点击查看大图
按自己口味用盐腌制20分钟左右，隔10分钟给人家翻翻身呦。时间到后将水避出
步骤8/10 点击查看大图
这里我是用味极鲜酱油，陈醋，白糖调的料汁，多备些大蒜很提味的呢。干辣椒2个
步骤9/10 点击查看大图
将料汁和大蒜倒入盆中，放在冰箱冰一小会（个人习惯）
最后一步点击查看大图
最后起锅烧油，油热将干辣椒放进去炸一炸。别炸糊了呦，在不烫着自己的前提下将油倒入装黄瓜的盆中。放入冰箱（因为不吃花椒大料之类的调味品，就没有放。大家可以做个参考，按自己的喜好改良呦）

小贴士

改刀不要切到手，倒油不要烫到呦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-29

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