#秋天怎么吃# 油泼土豆面鱼鱼——山西面食“剔尖”改良版的做法 点击查看大图

#秋天怎么吃# 油泼土豆面鱼鱼——山西面食“剔尖”改良版

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又是一道土豆为主材的菜~木有办法,土豆君在我这里就是这么滴受欢迎! 我们家乡有道常做的面食叫“剔尖”,大部分时候是用面粉做的,老家也有用豌豆面+面粉+土豆淀粉三合一做的杂面剔尖。我今天的食谱是从这种剔尖面衍生出来的改良版。以现榨土豆糊做底,加入面粉与莜面粉搅拌成稠面糊而成。这种合成面团比起单一种面粉而言,摄入营养更加多元化。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

❤️莜面超市或者网购都可以买到。放莜面是为了营养多元化,不喜也可不放滴~ ❤️做剔尖面糊不能稀了,也不能稠成面团状。保持在不能流动,也不用和成面团之间。 ❤️其实做剔尖是有专门工具卖滴,但我是偶尔吃一次,所以用菜刀和1根筷子就能搞定了~ ❤️❤️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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发布于 2019-09-21

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