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秋季女性专属美容养生法宝 红薯小米粥

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红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉,食用以后很容易使人产生饱腹感,从而减少食物的摄入量,因此可达到减肥瘦身的功效。 红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素,其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用,提高营养价值。 红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素,营养价值非常高,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。 红薯经过蒸煮后,部分淀粉会发生变化,与生食相比可增加40%左右的食物纤维,能够有效的刺激肠道的蠕动,促进排便。 红薯含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质,很容易被人体消化吸收,防治营养不良症,而且能够补中益气。
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

挑选红薯小妙招:红薯要选皮色红亮没有暗疤的细长条的,如果红薯有暗疤,口感不好,还破坏了红薯原有的营养。红薯买回来后,可放置于窗外,在阳光下晾晒几日,会使红薯的糖分更高,也更松软绵密。然后收于阴凉透风处,或埋于沙土下保存。
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发布于 2019-09-21

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