盐盐水煮牡蛎和汤-爽口快手菜-禁欲系日式料理,巧用盐烹煮食物
来自日本的白崎裕子的极简美味里面的食谱 不一定要用牡蛎,其他的贝壳类的都是可以 因为我是第一次做,所以还是先按食谱上操作 但是没有想到外卖来的牡蛎真的是太迷你了 吃的不是很爽 但是那个汤头真的是让我觉得 和温州的鱼丸粉味道一模一样 觉得下次再配个粉来试下
3克
7克
12克
268
千卡
-
步骤1/5
点击查看大图
大葱切段牡蛎用盐水洗净,一定要用盐水哦,盐的比例比正常吃的时候要加重点,这样清洗可以洗净牡蛎又可以保持牡蛎的鲜味
-
步骤2/5
点击查看大图
1:在锅中依次将盐(盐是水的2%的比例)和水和酒加入---盐要充分溶解,2:再加入牡蛎和葱段,开小火慢煮
-
步骤3/5
点击查看大图
再煮开前,将浮沫都捞掉,然后继续加热个1-2分钟即可不能煮到大滚,不然牡蛎会煮老掉
-
步骤4/5
点击查看大图
可以配醋或者是柠檬汁就可以吃了
-
最后一步
点击查看大图
剩下的汤里面可以加点胡椒和葱花或者加点粉和豆芽和香菜就是温州有名的鱼丸粉了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-18
盐水牡蛎的其他做法
盐水牡蛎的相关分类
盐水牡蛎的相关推荐
-
#轻食季怎么吃#肉丝糯米笋
148954人看过 -
韭菜炒田螺肉#舌尖上的春宴#
1281015人看过 -
香煎干鱼块
1016084人看过 -
泡鲞
32106人看过 -
青团(清明果)
650537人看过 -
泡姜
152498人看过 -
泡虾
34238人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
24990371人看过 -
#硬核菜谱制作人#不一样的早餐手抓饼
270067人看过 -
红烧冬瓜
52326398人看过 -
泡莴笋
30144人看过 -
青团
150204人看过