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金桂花雕醉螃蟹#晒出你的团圆大餐#

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月光悄悄的穿过窗棂,淡淡的撒了一室的清辉,偶尔惊起的风吟声,轻轻的翻开了我对姥姥每年中秋醉蟹的温暖记忆。 如今又是一年中秋季,为寻得记忆里酒香四溢的蟹滋味,我反复尝试,询遍老饕客,终于复制出姥姥家醉蟹的味道,在此分享给大家
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1:挑蟹时挑2两到二两五的母蟹为最好,要肚圆肉厚的才行,太小太大都不好。 2:最好选花雕酒来醉,这样酒香更浓郁,如果家里没有可以用黄酒醉也一样,高度白酒要最后才放。 3:如果要想吃醉生蟹,步骤同上,只是在第一步螃蟹吐沙后,要用一瓶高度白酒撒入生蟹身上,直接用酒醉蟹,等蟹都不动了再放入醉卤中,放入冰箱四天后食用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

4/5

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发布于 2019-09-12

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