冻港式布丁奶茶
到香港必需品尝的一定是港式奶茶，这款香港独有的饮品，口感爽滑、香醇、浓厚。因为它独特的制作工艺，需要通过撞茶工序，让奶茶中的茶叶保留了它原有的浓厚，而港式奶茶里的茶叶几乎都是从斯里兰卡进口的，斯里兰卡独特的雨水，热带气候让这里生产出的茶叶香味浓郁，带着它特有的香气。 而港式奶茶里面的经典除了它的茶叶，也来源于它用的那款淡奶。一款由荷兰进口淡奶，只在香港销售的奶制品。这款淡奶通过类似蒸馏的方法去除了大量的水分，本身里面没有加入糖量，由新鲜的牛奶制作而成，它的水分又比鲜奶少一半，一般都用来制作甜点，以及冲调咖啡及奶茶等饮料。
10克
11克
84克
253
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃～
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步骤1/14
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准备所有布丁的材料。
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步骤2/14
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牛奶、糖和炼乳倒入奶锅，中小火煮至牛奶边缘冒小泡泡，关火。
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步骤3/14
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牛奶液放置温度在50度左右。
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步骤4/14
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加入冰水泡软的吉利丁片，拌匀。
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步骤5/14
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将做好的牛奶布丁液分别倒入2个玻璃杯内，冰箱冷藏备用。
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步骤6/14
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开始制作奶茶：将所有奶茶需要的材料准备好。
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步骤7/14
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红茶粉和水一起放入奶锅内煮开后，转小火再煮2分钟。
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步骤8/14
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红茶粉和水一起放入奶锅内煮开后，转小火再煮2分钟。过滤掉红茶渣，尽量将红茶液压出。
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步骤9/14
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加入糖拌匀。
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步骤10/14
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黑白淡奶打开一小口。
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步骤11/14
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倒入红茶液内。
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步骤12/14
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取出布丁杯，放入适量的冰块。
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步骤13/14
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倒入奶茶，一杯香醇浓郁的奶茶布丁就做好了。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-10
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