八宝饭~上海年夜饭必备
八宝饭,记得2000年刚来上海时,不太喜欢吃,后来逐渐的爱上了它,每次去超市只要看见就必买,现在自己会做啦!想什么时候吃就什么时候做,今天第一次自己做这道八宝饭,原来这么简单呀!自己做的健康又卫生,好吃极了,喜欢的学起来吧~
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步骤1/14
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准备食材,果仁可以根据个人喜欢任意放,葡萄干,蔓越莓干等都可以。
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将血糯米与白糯米混合一起淘洗干净,提前泡4小时。
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将泡好的糯米倒入万慕智能升降锅的提篮中。
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再将提篮放入锅中,将提篮下降到底部,再加入纯净水,水位与提篮平等就可以。
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盖上盖子启动'脱糖饭'功能,选择偏硬的口感,也可以根据个人喜欢的口味选择。
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鸣笛后断电,粒粒饱满的血糯米饭出锅啦!空口都能吃两碗,太香了。
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取两个小碗,加入猪油,涂抹均匀。
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步骤8/14
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红枣一剪二,去掉枣核,依次摆放在小碗的边缘,碧根果放在中间,果仁摆放枣与枣的中间,如图。
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步骤9/14
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盛入一勺糯米饭压实,中间挖个小洞,放上豆沙馅,再次压实。
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步骤10/14
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最后再盛满糯米饭,一定要压实。
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再倒扣在盘中,就可以啦!
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做了两个,明天早餐有啦~吃的时候上锅中小火蒸20分钟就可以。
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步骤13/14
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自己做的卫生又健康,好吃极了。
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最后一步
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上海的年夜饭必不可少的~八宝饭。
糯米提前泡,之前4小时,这样做出来的饭口感更好,香甜软糯, 碗中一定要先涂抹上猪油,否则不好脱模,如果不喜欢猪油,也可以用其它油代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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