小碗冒菜冒脑花用什么做的
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烤脑花、冒鸭肠是这家店的招牌， 要说特色， 便是辣椒虽红但不辣、虽油却不腻， 这他家的菜吃起来特别的爽口， 根本不会有辣得直喝水的冲动， 只会有越吃越想吃的感觉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
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1.猪脑先用温水泡发，撕净脑膜，再用开水加 盐将猪脑众熟，除去浮沬。2.黄豆芽洗净，摘去尾部;干辣椒洗净，切成 小段;葱洗净，切圈备用。
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步骤2/3
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3.锅中加油烧热，下入黄豆芽翻炒至软后，加 少许盐调味，捞出盛入大碗中。
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最后一步
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4.原锅再次加油烧热，下入姜片、蒜片、干辣 椒、花椒爆香，烹入酱油、料酒，再倒入高 汤烧沸，然后下入猪脑煮至熟后，加盐调味， 起锅浇淋在黄豆芽上即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-08
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