黑芝麻蛋挞(吉士粉版)
吉士粉是复配增稠剂,加了它烤出来的蛋挞香香的,口感不错,塔液也可以多出一些。
14克
14克
36克
216
千卡
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步骤1/12
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牛奶,糖放大碗里用电动打蛋器低速打二三十秒左右把糖打化了就可以
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步骤2/12
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鸡蛋用电动打蛋器低速十几秒就可以打散了
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步骤3/12
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把打散的鸡蛋液倒入牛奶里
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步骤4/12
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用手动打蛋器搅打均匀
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步骤5/12
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加入吉士粉,用手动打蛋器搅打均匀
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步骤6/12
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把调配好的蛋挞液过筛,这是第一次过筛,看还有一些杂质
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步骤7/12
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碗里的塔液也有这气泡
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步骤8/12
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第二次过筛,杂质明显少了很多
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步骤9/12
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一共得过筛三次,直到塔液非常光滑没气泡。烤箱预热十分钟210度。
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步骤10/12
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我只拿了16个蛋挞皮,不用解冻,直接倒入塔液,其实只要倒入七八分满就可以,可我不想烤那么多干脆每个塔皮都装得满满的
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步骤11/12
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再撒点黑芝麻。立马送入烤箱200度烤半小时
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最后一步
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烤到你满意的颜色就关电。今天用的是土鸡蛋做的塔液,烤出来颜色非常漂亮!吃起来也非常好吃。
加了吉士粉的塔液建议当天用完。蛋挞吃不完就保鲜袋装好常温保存,第二天再复烤3-5分钟190度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-04
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