超级下饭的辣子鸡
最近热播的电视剧《中餐厅》林大厨的辣子鸡就很受欢迎,辣子鸡营养丰富,色泽棕红油亮,味道麻辣鲜美,口感咸鲜醇香,入口香嫩,今天分享的做法虽然不是很正宗的,但是味道也很棒分分钟秒盘,香辣鲜家常版的做法超级下饭!
21克
29克
48克
431
千卡
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步骤1/15
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首先把鸡腿剔骨,切成小块用水泡出血水清洗干净,沥干水分
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步骤2/15
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在鸡肉中加入,1小勺盐,1勺生抽,1勺蚝油,适量胡椒粉搅拌均匀,加入2勺淀粉,1勺油,抓匀腌制半个小时
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步骤3/15
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锅中放适量油
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步骤4/15
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开火油温冒泡时加入鸡肉
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步骤5/15
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炸至金黄捞出备用
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步骤6/15
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准备好干辣椒洗干净切碎,生姜大蒜切成末
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步骤7/15
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锅中放适量油加入花椒和生姜大蒜末炒香
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步骤8/15
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加入干辣椒炒香
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步骤9/15
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放入炸好的鸡肉,小火炒让辣椒包裹住加肉
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步骤10/15
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加入熟花生和熟芝麻
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加入一勺白糖提鲜
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步骤12/15
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一点点香油增香
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步骤13/15
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放入葱花就可以出锅了,香辣超级好吃
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步骤14/15
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一碗饭不够吃
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最后一步
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香鲜嫩
做辣子的肉选鸡腿肉口感会比较好!
在腌鸡肉的时候加入一勺油是为了防止炸肉的时候粘连!
干辣椒可以根据自己喜欢的程度放,不喜欢吃辣的要减少辣椒的量
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
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