麻辣烫——家庭版自制小火锅

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⚫︎九月份以后天气没那么热了，各种火锅可以吃起来了～懒得出门就在家里做，多掌握一门技巧还是很加分的。不用求人自力更生丰衣足食 ⚫︎为什么你的配方里有奶粉？？因为增加汤底的香味儿和醇厚感呀。不会像喝纯奶一样，也不用非常麻烦的去熬制骨汤～跟某亮、某某福的口感味道相当接近的 ⚫︎这款底料方法不管做麻辣烫还是涮火锅都可以通用的方法。

自制小火锅的用料

火锅底料 半包 郫县豆瓣酱 两勺
葱姜蒜 适量 奶粉 30克
水 适量 各式青菜、涮丸 适量
麻酱汁： 麻酱 三勺（汤勺）
生抽 两勺 盐、糖 一小勺（茶匙）
米醋 半勺

自制小火锅的做法

麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解1

步骤1

各种你喜欢的菜蔬、涮丸之类的清洗干净备用
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解2

步骤2

一盆热水（不锈钢盆大概水量我也不太清楚 1至少1500ml左右）加入奶粉搅拌均匀。 没有奶粉的用一包或者两包牛奶（随自己口味调节）➕2000ml水
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解3

步骤3

火锅底料加郫县豆瓣酱炒香
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解4

步骤4

加上葱姜蒜煸炒一下
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解5

步骤5

加入刚才调和好加了奶的水大火烧开
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解6

步骤6

涝出调料
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解7

步骤7

麻酱汁（配料表里写了）调和好加适量的水稀释
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解8

步骤8

倒入臻米 电火锅中加热再倒入麻酱汁
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解9

步骤9

把食材加进去 先煮好不好熟的再陆续加进去好煮的（涮锅吃就无所谓顺序了 我是给大家拍图片所以当成麻辣烫煮了嘻嘻）
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解10

步骤10

使用升降功能一键去除多余的红油，夹取方便适合减肥的小伙伴们
麻辣烫——家庭版自制小火锅的做法图解11

步骤11

开动吧～

自制小火锅的烹饪技巧

⚫︎如果是块儿状的火锅底料用大概一个笨鸡蛋那么大就行了，20-30克左右的样子。 ⚫︎不做涮火锅的就直接涝出调料后下各种菜煮就行了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-09-02

©本菜谱的做法由 是梦梦呀丶 编写，未经授权不得转载
分类： 伊可新

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