超下饭的炖牛肉
超级下饭的牛肉，加了点郫县豆瓣酱，感觉就是这道菜的灵魂，超好吃
44克
103克
12克
855
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/10
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牛肉切块，冷水泡3-4个小时，中间记得换水两次，把血水泡出来。
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步骤2/10
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准备好葱姜蒜。
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步骤3/10
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泡好的牛肉沥干水分，放葱姜蒜花椒大料腌制30分钟。
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步骤4/10
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然后冷水下锅，煮出血沫。
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步骤5/10
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捞出备用。
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步骤6/10
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起锅烧油，放花椒大料。
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步骤7/10
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放郫县豆瓣酱炒出香味。
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步骤8/10
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然后放牛肉翻炒，再放葱姜蒜翻炒。然后放适量生抽和老抽，适量的盐。
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步骤9/10
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放热水没过牛肉，小火慢炖2个小时。
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最后一步
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出锅，撒葱花装扮。配着米饭炒鸡好吃
一定要按照我的步骤来，这样做出来的牛肉才好吃。千万记得泡血水，我泡了大概4个小时左右。
这道菜还有一个好吃的秘诀就是12味的炖料，（小茴香，肉蔻，白芷，香果，草寇仁，桂皮，草果，花椒，大料，良姜，砂仁，筚拨）每个料放一点点就可以了，不要太多，不然的话就适得其反了。根据肉的多少来放。直接放个小包里把炖肉料放进去。炖肉的时候放进去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-01
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