是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

贝克街精选 | 香草马卡龙的做法

点击查看大图

贝克街精选 | 香草马卡龙

浏览 7136 · 收藏 10

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在新鲜水果提取的法国果茸内馅中，加注新鲜牛奶，被烘烤和外壳微妙渗透与唇齿缭绕，考究的新鲜滋味，不考究的童年味道！

食材清单加入采购清单

马卡龙饼身：

、

蛋清 40g

、

糖 40g

、

适量食用色素（红色、黑色）

、

杏仁粉 50g

、

糖粉 40g

、

马卡龙夹馅：

、

蛋黄 10g

、

糖 10g

、

玉米淀粉 5g

、

热牛奶 50g

、

适量香草豆沙

、

不加盐黄油 30g

、

树莓果酱 30g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
取蛋清40g打发至发泡。
步骤2/14 点击查看大图
加入糖粉充分打发。
步骤3/14 点击查看大图
加入食用色素（红色、黑色）适量，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
加入杏仁粉50g、糖粉40g（杏仁粉、糖粉过筛两遍）。
步骤5/14 点击查看大图
在室温下干燥约1h~1.5h。
步骤6/14 点击查看大图
洒水，160度烘烤5分钟取10份。
步骤7/14 点击查看大图
蛋黄10g、糖10g搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
加入玉米淀粉5g搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
加入热牛奶50g，搅拌均匀。
步骤10/14 点击查看大图
在加入香草豆沙适量，搅拌均匀。
步骤11/14 点击查看大图
将混合物放入盆中边加热边搅拌至糊状。
步骤12/14 点击查看大图
加入不加盐黄油30g搅拌均匀。
步骤13/14 点击查看大图
加入树莓果酱30g搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
组装。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-31

换个做法

香草马卡龙的其他做法

香草马卡龙的相关分类

蚕豆蒜薹蒜苔小龙虾凉面豌豆更多

香草马卡龙的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许