安装App
回锅肉(6/8)
五花肉焯去血水,加入清水,开大火煮沸,转中火,保持沸腾状态,煮至全熟透,筷子插洞,无血水渗出,捞起
待五花肉凉透,切成厚度约2毫米的薄片
老姜、仔姜切片,青椒切丝
锅里倒入适量菜籽油烧热,下五花肉炒至微微出油
加入豆瓣酱、花椒粒、老姜炒香
下青椒和仔姜翻炒均匀
加入适量生抽和白糖调味,关火起锅
成品