铁板豆腐

浏览 716.9万 · 收藏 6.7万 · 学做 21

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

在美食街，路边摊儿，在不经意间就会出现一家做铁板豆腐的，几平米的小铺子，简陋的设备做出来的铁板豆腐飘香四溢，引得无数路人驻足，忍不住买一份。谁说铁板豆腐一定要用铁板做？只要有一口平底锅，在家一样能做出馋哭隔壁小孩儿的铁板豆腐！今天囡姐做的也是铁板豆腐，不过没有用到铁板，而是用家家户户都有的平底锅，豆腐做出来同样喷香扑鼻，吃起来也更鲜嫩。忙里偷闲的日子，最合适开启右手一口菜，左手一口酒的小憩模式！今天介绍一道人见人爱的下酒菜——铁板豆腐，还要推荐一波最近迷上的好酒——燕京U8，多喝不容易上头，最主要的是味道绝对是正经的好喝～啤酒的柔苦里还夹杂着香气馥郁的花果香，应季的享受，来点儿滋味更盛的燕京U8绝对算是一绝～跟我一起学做菜，喝小酒！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

北豆腐 400g

、

小葱 1棵

、

香菜 1棵

、

白糖 5克

、

味极鲜酱油 10克

、

蒜蓉辣酱 15克

、

蚝油 15克

、

辣椒粉根据个人口味

、

孜然粉根据个人口味

、

白芝麻 1丢丢

、

食用油 50克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材。
步骤2/13 点击查看大图
豆腐切成厚片。在切好的豆腐片上再划两道（方便入味），不要划断。
步骤3/13 点击查看大图
香菜切末。
步骤4/13 点击查看大图
小葱切圈。
步骤5/13 点击查看大图
用蚝油，味极鲜酱油，蒜蓉辣酱调一份料汁。
步骤6/13 点击查看大图
加适量白糖提鲜。
步骤7/13 点击查看大图
平底锅中适量油烧热。放入豆腐片。
步骤8/13 点击查看大图
中小火煎至豆腐两面微黄。
步骤9/13 点击查看大图
刷上调好的酱料。
步骤10/13 点击查看大图
撒适量香菜末。
步骤11/13 点击查看大图
撒适量小葱圈，出锅前根据个人口味撒适量辣椒粉和孜然粉，白芝麻即可。
步骤12/13 点击查看大图
做法简单，营养丰富，味道鲜美的铁板豆腐就做好啦。
最后一步点击查看大图
自己做的铁板豆腐干净卫生，想吃再也不用去路边买啦！

小贴士

爽不停口的下酒菜，喝不过瘾的好啤酒！这么放松的时刻多来点儿～当然这么好喝的啤酒也要多囤点儿，燕京U8采用捷克啤酒花和进口麦芽喝起来味道很浓郁纯正，没有香精添加，喝多了嗓子也不会难受，乙醛含量低又不怕上头，真正做到了不上头还能有纯正滋味！买它就完事儿了～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-28

换个做法