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柠檬薏仁水

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《本草纲目》中记载,“薏仁健脾益胃,补肺清热,去风胜湿。炊饭食,治冷气,煎饮,利小便热淋。”薏仁作为一种药食同源的食材,早在2000多年前的《神农本草经》中就把它与人参、阿胶等一起列为养心的上品。而动物试验证实,薏仁具有减少肌肉挛缩、减轻疲劳、降低血糖、扩张血管、镇痛、镇静、解热等多种作用,且对癌细胞有阻止成长及伤害作用,与中医学的传统认识基本吻合。那么好的薏米应该怎样食用呢? 今天囡姐就给大家分享一款薏米做的饮料,适合夏季饮用。有清热利尿,去水肿的效用,薏米据说还有美白之效。
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上
食材清单
烹饪步骤
小贴士

1、柠檬不要加到锅内一齐煮,高温会破坏柠檬的维他命 C ,时间长了柠檬皮还会煮出苦涩味,所以要在薏米水放凉后再加入柠檬。 2、水跟薏米的比例要把握好,薏米不要放多了,放多就成了薏米粥啦! 3、生的薏米相对寒凉,主要有利水、祛湿、消水肿功效。寒性体质人群、孕婦忌用;可以将薏米稍微炒熟,熟了的薏米有健脾益胃、增加食欲功效。所以煮柠檬薏米水的时候,也可以生熟各半,减低它的寒性,同时具祛湿排毒和健脾益胃功效。
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发布于 2019-08-25

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