冒脑花怎么做才嫩,冒鸭肠怎么做才脆
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步骤1/6
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1. 猪脑花撕去血筋,洗净,放入沸水锅氽去血水,用清水漂洗后捞出沥干;
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步骤2/6
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2. 郫县豆瓣酱用刀剁成蓉;
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步骤3/6
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3. 葱白洗净,切成3厘米长的段;
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步骤4/6
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4. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉待用;
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步骤5/6
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5. 大蒜剁成蓉;
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最后一步
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6. 锅置火上,放入植物油烧至五成热,下郫县豆瓣酱蓉、大蒜蓉,炒出香味时加高汤,倒入猪脑花,放入所有调味料入味,湿淀粉勾芡,放味精,起锅入盘,撒上花椒粉即成。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-23
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