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双色芙蓉豆沙酥

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茉兰周周

公园里散步看到芙蓉花开了，淡粉色一褶一褶的花瓣，还有那绿色的大叶子。甚是好看。 记得有一种酥皮点心叫做芙蓉酥，工艺复杂难度较大，所以想留下这个美好的花朵和颜色，就只能做一个双色酥皮，搭配起来确实很好看，不过没有放蛋黄，如果做蛋黄酥开口烤的话，蛋黄油渗透出来，印在粉色的皮上，酥皮颜色就不会那么好看了。 为了防止擀面时间过长，还是建议把油皮分成18份，每份10g，油酥分成18份，每份6g，还是按照包酥一次，擀卷一次，然后再左右对折的方法，成为正方形，再将两块皮叠加起来。这样包的时候就不会困难 烤箱：ACA ato-E43
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
油皮 180g
、
抹茶油酥 55g油酥加3g抹茶粉
、
粉色油酥 55g油酥加一滴粉色色素
、
豆沙馅料 250g
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-23

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