小炒空心菜梗
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。夏季如经常吃，可以防暑解热、凉血排毒、防治痢疾。
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步骤1/8
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空心菜梗洗净，沥掉水分；
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步骤2/8
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斜刀切成小段；
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步骤3/8
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蒜头洗净去皮剁碎、豆豉洗净、青辣椒和红辣椒洗净去籽切粒；
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步骤4/8
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锅中热油，放入蒜末和豆豉炒香；
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步骤5/8
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加入青辣椒和红辣椒粒大火翻炒一下；
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步骤6/8
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空心菜梗加入锅中，继续大火翻炒；
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步骤7/8
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待空心菜梗变色后加入适量盐调味即可出锅。
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最后一步
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成品图
1、如果喜能吃辣的话，青红辣椒可以不去籽；
2、空心菜宜选用嫩的，过老的口感不好；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-22
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