蓝莓乳酪杯子蛋糕mini cheesecake
快手小蛋糕,丢几颗蓝莓进去口感更棒。特别适合当早餐。(我最快纪录25分钟做好,不算烤箱时间)这个方子是12个杯子蛋糕的分量,蓝莓不放也行。
-
步骤1/3
点击查看大图
第一步(蛋糕底):160克消化饼干,装在封口保鲜袋里,用擀面杖碾碎/或者手动碾碎/或者用破壁机打碎。60g黄油,用锅加热至融化。然后将饼干碎和融化的黄油混合,放进12个纸杯蛋糕模具里,并用勺子压平。
-
步骤2/3
点击查看大图
第二步(馅料):300克室温下的奶油奶酪,用电动打蛋器稍微打发至蓬松状态;加入60克糖打发一小会儿,加入2个鸡蛋打发一小会儿,加入5ml香草精,加入185克奶油,混合。(不要过度打发,全部材料混在一起呈流质即可)混合搅拌好的材料,倒入12个刚才已经铺了饼干底的纸模具里,每个小蛋糕里放3-4颗蓝莓。震动模具震出气泡。
-
最后一步
点击查看大图
烤箱中层上下火,180度烤20分钟。(这个时间和温度仅适用于我们家的28升小烤箱,大家根据自己家烤箱温度进行调整)烤好后取出,放入冰箱冷藏一夜后食用,会让偏软的馅料凝固,吃起来更方便。
1. 提前压碎饼干,存起来,每次做就能节约大量时间。
2. 住国外的朋友,在加热黄油的时候打开抽油烟机,以免触发烟雾报警器。
3. 馅料基本上全部混合起来搅拌均匀就行了,不需要过度打发。每加一种材料打发大概一分钟就好。
4. 馅料里也可以放一点点柠檬汁,增加口感。如果不喜欢酸的,就别放啦。奶油奶酪本身已经带有酸微酸的口感了。
4. 蓝莓随意,加了之后口感更棒,并且在橙黄色蛋糕表面呈现漂亮的紫色。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-22
蓝莓乳酪杯子蛋糕mini的其他做法
蓝莓乳酪杯子蛋糕mini的相关分类
蓝莓乳酪杯子蛋糕mini的相关推荐
-
#我心中的冬日限定#大米燕麦红薯粥
100138人看过 -
#洗手做羹汤#牛油果意面
137292人看过 -
外酥里软葱油饼
1041397人看过 -
芒果千层蛋糕 (超q弹的千层皮配方)&抹茶红豆千层
89041人看过 -
#一人一道拿手菜#椰奶小方
488372人看过 -
30秒就能搞定的杯子蛋糕
90059人看过 -
#美味开学季#椰香味十足的椰蓉小蛋糕
147599人看过 -
#夏日吃货嘉年华#赤小豆薏米粥
165201人看过 -
素烧豆腐
68226人看过 -
广东顺德双皮奶做法
25100人看过 -
#夏日冰品不能少#轻盈丝滑的提拉米苏(超详细版)
6260903人看过 -
☕风靡韩国的泡沫咖啡又来啦~
75660人看过