青瓜炒鸡蛋
单从青瓜本身来说，它是好吃又有营养的蔬菜。口感上，青瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是青瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排泄，改善人体新陈代谢。新鲜青瓜中含有的丙醇二酸，还能有效地抑制糖类物质转化为脂肪，因此，常吃青瓜可以减肥和预防冠心病的发生。
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步骤1/7
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青瓜洗净，切成小片；
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步骤2/7
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两个鸡蛋打入碗中打散，用筷子或者蛋抽搅打均匀；
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步骤3/7
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锅中加入适量食用油，加热后倒入鸡蛋大火炒熟，盛出备用；
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步骤4/7
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锅中再放入少许油，加入青瓜片大火翻炒三十秒；
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步骤5/7
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提前炒好的鸡蛋加入锅中，大火翻炒均匀；
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步骤6/7
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最后加入适量食盐翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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成品图
1、炒制青瓜的时候时间不宜过长，否则会影响食用口感；
2、用黄瓜炒制也是可以的；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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