是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

辣椒炒牛筋丸的做法

点击查看大图

辣椒炒牛筋丸

浏览 11.9万 · 收藏 2858

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

辣椒能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。牛肉丸，是广东潮州著名的地方小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年历史，可分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑；牛筋丸由于添加了嫩筋因此更有嚼头、有口感。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

青辣椒 4个

、

红辣椒 1个

、

牛筋丸 140g

、

蒜头 2瓣

、

油、蚝油、盐、白砂糖、酱油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蒜头洗净，把皮剥掉，拍开；
步骤2/8 点击查看大图
青辣椒、红辣椒洗干净，把籽去掉，切成小块；
步骤3/8 点击查看大图
牛筋丸解冻后洗净切片；
步骤4/8 点击查看大图
锅中加入适量油，加热后放入蒜头炒香；
步骤5/8 点击查看大图
牛筋丸片加入锅中，大火翻炒至变色；
步骤6/8 点击查看大图
加入青红辣椒块，继续大火翻炒至稍微变软；
步骤7/8 点击查看大图
最后加入蚝油、盐、白砂糖、酱油调味，翻炒均匀即可出锅。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、喜欢并且很能吃辣的，辣椒籽可以不除去哈； 2、可以用牛肉丸代替牛筋丸； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

换个做法

辣椒炒牛筋丸的其他做法

辣椒炒牛筋丸的相关分类

肉类大全芥末虾球汤圆红烧羊肉荷兰豆腊肠更多

辣椒炒牛筋丸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许