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西葫芦鸡蛋饼的做法

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西葫芦鸡蛋饼

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西葫芦鸡蛋饼是一种美味小吃，主要材料有面粉、西葫芦、鸡蛋等。西葫芦鸡蛋饼喜欢吃松软的，水可以多一点。西葫芦的营养成分很高，含有较多维生素C和葡萄糖等营养物质，如有蛋白质、脂肪、纤维素、胡萝卜素等，尤其是钙的含量极高。西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个（约240g）

、

鸡蛋 1个

、

中筋面粉 70g

、

水 160g

、

小葱 12g

、

盐、白胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
西葫芦洗净去头，切成西葫芦丝；
步骤2/9 点击查看大图
小葱摘掉黄色的叶子，洗净切成葱花；
步骤3/9 点击查看大图
切的好西葫芦丝加入少许盐，抓拌均匀，用水冲一下，挤出多于的水分；
步骤4/9 点击查看大图
西葫芦丝、鸡蛋、中筋面粉、水、少许盐和白胡椒粉放入盆中，用筷子搅拌均匀；
步骤5/9 点击查看大图
搅拌后成糊糊状态；
步骤6/9 点击查看大图
加入葱花搅拌混合；
步骤7/9 点击查看大图
锅中热油，用勺子勺适量面糊摊圆；
步骤8/9 点击查看大图
中小火煎制两面金黄即可；
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成品图

小贴士

1、煎饼时锅上一定要有适量油； 2、盐和胡椒粉根据个人口味添加； 3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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