秋葵炒肉
秋葵炒肉是一道非常下饭的家常菜，大人小孩都爱吃！其营养丰富，幼果中含有大量的粘滑汁液，具有特殊的香味。其汁液中混有果胶，牛乳聚糖及阿拉聚糖等。它的果胶为可溶性纤维，在现代保健新观念中极为重视。凡经常食用它有健胃肠，滋补阴阳之功效。秋葵又名羊角豆，经常吃秋葵可有宜人体健康，具有补肾、降血糖、美容养颜、保护肠胃等功效。其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。
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步骤1/10
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秋葵洗净，捞出沥掉水分；
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步骤2/10
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头部和尾部切掉，斜刀切成小条；
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步骤3/10
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小米辣洗净切丝、姜片切丝、蒜头洗净去皮剁碎；
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步骤4/10
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猪肉洗净切丝，放入适量盐和淀粉抓拌均匀；
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步骤5/10
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锅中热油，加入蒜末和姜丝中火炒香；
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步骤6/10
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腌制过的猪肉丝加入锅中，大火炒至变色，约九分熟；
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步骤7/10
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倒入秋葵继续大火翻炒至变色，约两分钟左右；
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步骤8/10
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加入酱油、白砂糖、蚝油迅速翻炒均匀；
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步骤9/10
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最后加入辣椒丝炒均匀即可关火。
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最后一步
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成品图
1、小米辣我习惯去籽，作装饰用，如喜欢吃辣可以直接切成辣椒圈；
2、这个是快手菜，如果煮炒的时间长会影响秋葵的口感；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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