蒜蓉炒奶白菜
奶白菜具有清热除火、解毒、亮发、提高免疫力、明目、健脾、和胃、润肠、壮骨、养颜护肤、养阴补虚、抗衰抗辐射等功效。奶白菜以广东栽培较多。其是不结球白菜中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。茎在营养生长期为短缩茎，遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状，叶片近圆形；绿或深绿色，有光泽，叶面皱，全缘，叶柄肥厚而短，匙羹形，奶白色。性味甘、微寒，具有清热解毒、通利肠胃等作用。
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步骤1/8
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奶白菜把头部切掉，太大颗的撕开大的叶子；
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步骤2/8
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用水清洗两至三遍，清洗干净后捞出沥掉水分；
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步骤3/8
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蒜头洗净拍一下去皮，剁成蒜末；
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步骤4/8
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锅中加入适量食用油，大火加热后转中火，加入蒜末炒香；
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步骤5/8
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准备好的奶白菜倒入锅中，此时开大火快炒；
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步骤6/8
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待白菜稍微变软后加入蚝油、酱油、盐调味；
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步骤7/8
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继续大火迅速翻炒均匀后即可出锅。
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最后一步
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成品图
1、奶白菜的口感可根据个人喜好调节；
2、还可以加入一丢丢白砂糖提味；
3、我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家里普通锅请自行调节火候。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-21
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