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Kitty酸奶芝士蛋糕的做法

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Kitty酸奶芝士蛋糕

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10-30分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶 50g

、

白砂糖 15g

、

奶粉 5g

、

糯米粉 4g

、

酸奶 50g

、

淡奶油 110g

、

奶油奶酪 50g

、

粉色、黄色食用色素少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
纯牛奶、奶油奶酪、白砂糖放入盆中，隔水加热至融化，搅拌均匀；
步骤2/14 点击查看大图
糯米粉和奶粉加入牛奶糊里，继续隔水加热；
步骤3/14 点击查看大图
小火边加热边搅拌，搅拌至呈少许凝固浓稠顺滑的状态离火；
步骤4/14 点击查看大图
牛奶糊放凉后加入酸奶；
步骤5/14 点击查看大图
加入酸奶后用蛋抽混合搅拌均匀；
步骤6/14 点击查看大图
淡奶油直接用打蛋器低速打发，六七分发就可以了；
步骤7/14 点击查看大图
打好的奶油加入牛奶糊中，混合均匀；
步骤8/14 点击查看大图
准备两个碗，一个取2g雪糕糊加少许黄色色素混合均匀；另外一个取13g雪糕糊加入少许粉色色素混个均匀。三种颜色的雪糕糊各装入裱花袋；
步骤9/14 点击查看大图
粉色雪糕糊先挤在kitty的蝴蝶结上、黄色雪糕糊挤在鼻子上、原色雪糕糊挤在脚上，放入冰箱冷冻十分钟；
步骤10/14 点击查看大图
原色雪糕糊挤一部分铺在kitty头型上，冷冻十分钟；
步骤11/14 点击查看大图
粉色雪糕糊挤在kitty的衣服上，继续冷冻十分钟；
步骤12/14 点击查看大图
最后插上雪糕棍，挤满原色雪糕糊，盖上盖子，放入冰箱冷冻一夜，脱模后即可食用。
步骤13/14 点击查看大图
成品图
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

1、本配方可以做两根雪糕； 2、雪糕糊不建议一次过倒入冷冻，容易混色。 3、我用的是ACA北美电器P125A打蛋器，淡奶油用2档打发即可，其他品牌打蛋器自行调节档位。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-08-21

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