杏鲍菇黑椒牛排粒
牛肉中含有大量的铁元素,极易被人体消化吸收。现在,叶子已经是两个孩子的妈妈,除了自己吃牛肉,孩子也是非常喜欢!
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简单美味下饭菜
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准备工作:提前一晚把牛排放在保鲜冷藏室内,第二天就解冻完成了。如果忘了也没关系,在室温一小时也就解冻。 把解冻好的牛排放在厨房吸油纸上,去掉多余的水分。
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锅烧热,倒入油,放入牛排,把蒜子也放进去一起煎,这样会更香。蒜头为什么不拍碎,一是容易糊,二是蒜味会比较重,有的孩子不喜欢。
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两面各煎30秒,没错哦,30秒就可以把牛排夹出来,因为还要回锅,不能煎太熟。
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牛排放在一边别理它,静置5分钟!牛排静置的过程,我们把洗干净的杏鲍菇和红甜椒切成大小差不多的块。
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静置好的牛排切成粒,静置是为了让牛排内部汁水重新杯吸收,这样切就不会流失太多汁水,口感更嫩更多汁。
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把杏鲍菇放入刚刚煎牛排的锅里,连同蒜子一起煎炒至微黄。
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加入黑椒酱,翻炒均匀,黑椒酱的量根据个人喜好。
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加入牛排粒,翻炒几下。这个过程要快,不要慢慢煮,大概也就10秒左右。
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最后加入甜椒,甜椒本身也是可以生吃的,所以不需要炒久,翻炒均匀即可出锅。盐不需要再加了,黑椒酱本身就是咸的。
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最后一步
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再配一碗杂粮饭,杂粮到位,荤素搭配,完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-08-19
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