酒喷花甲
#黄家私房家常菜系列#
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步骤1/6
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备齐食材，选用肉质饱满的腰蛤代替廉价的花甲。葱切段、姜切丝、蒜切片。
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步骤2/6
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起油锅下姜和蒜爆香
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步骤3/6
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放入蛤蜊并喷洒白酒（可用料酒或黄酒代替）后大火不断翻炒，使其受热均匀。
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步骤4/6
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待蛤蜊变色后，放入葱段翻炒。
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步骤5/6
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翻炒至所有壳张开后，放白糖，出锅。
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最后一步
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很鲜美
花甲可用肉质更饱满的腰蛤或纹蛤代替，这个做法一样适用于蛏子等贝类。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-15
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