紫薯芝士仙豆糕
紫薯馅是粗粮，有一定的颗粒感，嚼起来香甜自然，趁微微烫嘴的时候拿手一掰，那芝士拉出的丝绵密又细腻，放到嘴里像在吃奶味的棉花糖，微甜不腻，解馋又管饱。
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步骤1/10
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紫薯上锅蒸至筷子轻轻一扎就穿透的程度。
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步骤2/10
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取出来加入2大勺白糖，40ml牛奶，捣成泥。
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步骤3/10
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再放到平底锅里，加入20克黄油，开小火炒至黄油融化，紫薯泥干燥顺滑，盛出来备用。
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步骤4/10
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取紫薯泥团成喜欢的大小，拍扁后包入马苏里拉芝士，揉圆放置在一旁备用。
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步骤5/10
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接着和面团，把奶粉、玉米淀粉、低筋粉过筛混合，加入2个鸡蛋打散的蛋液，20克融化的黄油，搅拌成絮状后手揉成光滑的面团。
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步骤6/10
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把揉好的面团分成10等份，揉圆后用擀面杖擀成薄片。
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步骤7/10
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包上紫薯馅，用虎口收紧收口。
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步骤8/10
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把包好的仙豆糕整成方形，六个面都拍平。
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步骤9/10
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平底锅开小火放入仙豆糕，不用加油，中间记得勤翻动，让每一面都烙到。烙至仙豆糕表面变色微黄就可以啦。
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最后一步
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简单好做，趁热吃微甜不腻还有拉丝的芝士哦~
紫薯泥一定要炒到干燥的程度才可以关火，避免后期团馅的时候黏糊不好操作。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-08-14
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